Jeder Bissen ist dank der fleischigen Füllung voller Geschmack , während der Kartoffelbrei glatt und cremig ist . Um es zuzubereiten, machen Sie einfach Kartoffelbrei mit Käse, kochen die Hackfleischfüllung und backen sie dann, bis sie goldbraun ist. Möchten Sie eines der klassischsten Wohlfühlgerichte aller Zeiten probieren? Dann sollten Sie es unbedingt in Ihr Rezeptbuch aufnehmen!

Cottage Pie vs. Shepherd’s Pie

Viele Hobbyköche verwenden die Begriffe Shepherd’s Pie und Cottage Pie synonym. Beide werden mit einer Soßenfüllung aus Hackfleisch zubereitet und mit Käse-Kartoffelpüree belegt. Klingt ähnlich, oder? Nun, sie sind sich sehr ähnlich, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen den beiden.

Cottage Pie wird aus Hackfleisch hergestellt, während Shepherd’s Pie aus Lammhackfleisch besteht. Mit anderen Worten, wenn Sie daraus einen Shepherd’s Pie machen möchten, ersetzen Sie einfach das Hackfleisch durch Lammhackfleisch!

Zutaten für Cottage Pie

Hackfleisch – wir verwenden am liebsten Fleisch mit etwas Fett. Wenn Sie nur mageres Rindfleisch verwenden, funktioniert das auch, aber ehrlich gesagt ist Hausmannskost nicht das Richtige für fettarmes Essen!

Cheddar-Käse – wir verwenden für dieses Rezept Cheddar-Käse, Sie können aber auch Parmesan-Käse verwenden, er macht den Belag besonders knusprig und aromatisch!

Gemüse – Erbsen, Karotten und Zwiebeln verleihen dem Gericht Nährstoffe.

Geschmack – Tomatenmark, Worcestershiresauce, Brühe und Kräuter verleihen dem Gericht Geschmack und Fülle.

Wie man Cottage Pie macht

Cottage Pie zuzubereiten ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Beginnen Sie damit, Kartoffeln zu schälen, zu schneiden und zu kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Fleischfüllung zu, indem Sie Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Kräuter und Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vermischen. Tomatenmark, Erbsen, Mehl und Brühe unterrühren und alles cremig kochen lassen.

Während die Fleischfüllung kocht, bereiten Sie den Belag vor. Pürieren Sie gekochte Kartoffeln mit Sahne, Butter, Käse, Salz und Pfeffer. Jetzt ist es Zeit, alles zusammenzustellen. Geben Sie die Rindfleischsoße in eine Backform, bedecken Sie sie mit Kartoffelpüree und backen Sie sie bis zu 25 Minuten lang.

Tipps

Wenn Sie schon einmal Cottage Pie gemacht haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass der Belag oft in die Füllung einsinken kann . Um dies zu verhindern, lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bevor Sie den Belag aus Püree hinzufügen.

Cottage Pie Variationen

Dieser Cottage Pie ist von Natur aus glutenfrei . Um ihn vegan und vegetarisch zu machen , bereiten Sie eine umamireiche Füllung aus Kastanienpilzen, sonnengetrockneten Tomaten, gehackten Tomaten aus der Dose und Sojasauce zu. Lassen Sie den Käse und die Butter aus dem pürierten Belag weg und fügen Sie stattdessen Nährhefe, vegane Butter und milchfreie Milch hinzu.

Um Irish Cottage Pie (auch als Shepherd’s Pie bekannt) zuzubereiten , ersetzen Sie einfach das Rinderhack durch Lammhack.

Was man zu Cottage Pie serviert

So lagern Sie Cottage Pie

Roher Cottage Pie kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden . Fügen Sie der Kochzeit einfach 15 Minuten hinzu. Reste können ebenfalls bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden . Erhitzen Sie den Kuchen in der Mikrowelle oder im Ofen.

Kann man Cottage Pie einfrieren?

Suchen Sie nach der perfekten Mahlzeit zum Vorbereiten? Die gute Nachricht: Cottage Pie lässt sich perfekt einfrieren! Frieren Sie den ungebackenen Cottage Pie in der Auflaufform ein und verlängern Sie die Backzeit um 30–40 Minuten (im gefrorenen Zustand). Oder tauen Sie ihn im Kühlschrank auf und fahren Sie mit dem Rezept wie gewohnt fort. Reste können auch bis zu 3 Monate lang eingefroren werden.

Zutaten

für die Fleischfüllung

Hackfleisch

500 g (1 Pfund)

Zwiebel

1

Knoblauchzehen, gehackt

3

Olivenöl

3 EL

Mehl

4 EL

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Thymian

1 Teelöffel

Rosmarin

1 Teelöffel

Tomatenmark

1 EL

Karotte, gehackt

1

Erbsen

2/3 Tasse

Rinder- oder Hühnerbrühe

1 Tasse

Worcestersauce

1 Teelöffel

für den Brei

Kartoffeln

700 g (1 1/2 Pfund)

Butter

2 EL

Creme

1/2 Tasse

Käse, gerieben

1/4 Tasse

Anweisungen

Schritt 1

Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, vierteln und bei mittlerer Hitze weich kochen.

Schritt 2

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kuchenfüllung zu, indem Sie etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und darin gehackte Zwiebeln und Karotten etwa 5 Minuten lang anbraten.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen und Knoblauch dazugeben. Hackfleisch dazugeben und 10 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.

Schritt 4

Fleisch und Gemüse mit Tomatenmark, Erbsen, Mehl vermengen und mit der Brühe aufgießen. Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie dick und cremig wird.

Schritt 5

In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Gekochte Kartoffeln mit Sahne, Butter, Salz und Pfeffer pürieren. Geriebenen Käse unterrühren.

Schritt 6

Geben Sie die Rindfleischsoße in eine Auflaufform und belegen Sie sie mit Kartoffelpüree.

Schritt 7

Den Belag gleichmäßig verteilen. 20–25 Minuten backen. Warm servieren.