Zutaten für 250g Chiacchiere:
700 ml Öl
250 g Mehl
1 Ei
1/2 Tasse (Kaffee-)Samenöl
1 Prise Salz
1 Beutel Vanillin
Schale von 1/2 Zitrone
Weißwein nach Geschmack um den Teig anzufeuchten

Vorbereitung:
Das Öl in eine tiefe Pfanne geben und die Chiacchiere darin anbraten.
Gießen Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, legen Sie ein Ei in die Mitte, fügen Sie Salz, Samenöl, Vanillin und Zitronenschale hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten. Während Sie den Teig verarbeiten, gießen Sie etwas Wein hinzu, um ihn anzufeuchten, und kneten Sie, bis eine weiche und gleichmäßige Masse entsteht. Den Teig zu Chiacchiere ausrollen, ausschneiden und in kochendem Öl frittieren.