Lernen Sie Ihr neues Lieblingskartoffelgericht kennen! Wenn Sie knusprige, goldbraune Kartoffeln mit einer Käsenote mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit Butter, getrocknetem Knoblauch und geriebenem Parmesan ist es die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Egal, ob Sie nach einer köstlichen Beilage zu Ihrem Hauptgericht suchen oder einfach ein unwiderstehliches Wohlfühlessen genießen möchten, diese Ofenkartoffeln werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Und sie sind auch einfach zuzubereiten! Sie bestreichen die eingeritzten Kartoffeln einfach mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Parmesan und backen sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Ergebnis? Eine goldbraune, knusprige Außenseite und ein zartes, lockeres Inneres. Machen Sie sich bereit, die perfekte Kartoffel zu genießen!

Zutaten für Ofenkartoffeln

• Butter – Verwenden Sie entweder gesalzene oder ungesalzene Butter. Verwenden Sie keine Margarine, da ein Großteil des Geschmacks dieses Rezepts von der Butter herrührt.
• Parmesan – Es ist immer am besten, den Parmesan frisch zu reiben. Vorgeriebenem Parmesan sind oft Füllstoffe zugesetzt, die ihm den nussigen Geschmack nehmen.
• Knoblauch – verwenden Sie getrocknetes Knoblauchpulver oder granulierten Knoblauch, frischer Knoblauch verbrennt zu schnell und hinterlässt einen verbrannten Nachgeschmack auf den Kartoffeln.
• Würze – Salz und Pfeffer sind die einzigen Gewürze, die Sie brauchen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Gewürzen wie Cajun-Gewürz oder Taco-Gewürz.
• Kartoffeln – Verwenden Sie eine beliebige stärkehaltige Kartoffelsorte (wie Russet).

Wie man Ofenkartoffeln macht

Diese mit Parmesan gebackenen Kartoffeln eignen sich hervorragend für die Unterhaltung, da Sie sie nur kurz vorbereiten und im Ofen lassen müssen, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern.

Die Kartoffeln halbieren und die flache Seite mit einem scharfen Messer einritzen.

Mischen Sie die geschmolzene Butter, den Parmesan und die Gewürze auf einem großen Backblech. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten darauf. Bestreichen Sie sie mit mehr geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit Parmesan.

20–25 Minuten bei 210 °C/410 °F backen, bis die Kartoffeln durchgegart und goldbraun und knusprig sind.

Tipps

Wenn Sie weniger Aufräumen möchten, können Sie das Backblech mit Backpapier auslegen.

Um zu sehen, ob die Kartoffeln gar sind, verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Spieß, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Lasse die Ofenkartoffeln einige Minuten abkühlen, bevor du sie vom Blech nimmst. So kann der Parmesan besser an den Kartoffeln haften.

Sie können gerne Kräuter verwenden. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, geben Sie diese vor dem Backen mit den restlichen Gewürzen hinzu. Frische Kräuter können kurz vor dem Servieren darüber gestreut werden.

Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, sie schmecken mit Schale besser. Achten Sie jedoch darauf, die Kartoffeln vor der Verwendung mit einer Gemüsebürste zu waschen, um Sand und Sandpartikel zu entfernen.

Wenn Sie feststellen, dass die Kartoffeln zu schnell bräunen, können Sie das Backblech mit Alufolie abdecken.

So lagern Sie Ofenkartoffeln

Diese Ofenkartoffeln schmecken am besten, wenn sie knusprig sind. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 220 °C erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

Kann ich es im Voraus machen?

Die Ofenkartoffeln schmecken am besten frisch aus dem Ofen, solange sie noch knusprig sind.

Was man zu Ofenkartoffeln servieren sollte

Diese mit Parmesan gebackenen Kartoffeln können entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Als Vorspeise können Sie Ihre Lieblingssauce verwenden: Eine Kräuterpestosauce, eine Romescosauce, Knoblauch-Aioli, saure Sahne oder Hummus eignen sich alle gut.

Als Hauptgericht passen die Ofenkartoffeln gut zu einem Hauptgericht wie Brathähnchen oder gebratenem Lachs. Runden Sie das Gericht mit einem frischen Beilagensalat ab.

Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden

Zutaten

Geschmolzene Butter

70 g (⅝ Tasse)

geriebener Parmesan

20 g (4 Esslöffel)

Knoblauch

¼ Teelöffel

Salz und Pfeffer

Kartoffeln

7-8

Anweisungen

Kartoffeln säubern und halbieren. Auf der flachen Seite der geschnittenen Kartoffeln ein paar kleine Schnitte machen.

Schritt 1

Die geschmolzene Butter auf ein Backblech gießen.

Schritt 2

Fügen Sie Parmesan, getrockneten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 3

Mit einem Spatel vermengen und die Mischung auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen.

Schritt 4

Die Kartoffeln mit extra Butter bestreichen und noch etwas Parmesan darüber streuen.

20–25 Minuten bei 210 °C/410 °F backen.

Schritt 5

Genießen!