Rezept

Gesamtzeit: 30 Min

Portionen: 2 Personen

Zutaten

Lachsfilets

4, 4-6 Unzen pro Stück

Natives Olivenöl extra

4 Esslöffel

brauner Zucker

1 1/2 Esslöffel

Ich bin Weide

1 1/2 Esslöffel

Zitronenschale

1/2 Teelöffel

Zitronensaft

2 Teelöffel

Frische Petersilie

2 Teelöffel, gehackt

Frischer Thymian

1 1/2 Teelöffel

Salz

1/2 Teelöffel

Pfeffer

1/4 Teelöffel

Knoblauch

1 Teelöffel, gehackt

Zitronenscheiben

Zum Servieren

Wenn Sie nach einem nahrhaften Abendessen suchen, das Sie an arbeitsreichen Wochentagen zubereiten können, probieren Sie gegrillten Lachs . Dieser Fisch mit rosa Fleisch ist voller gesunder Fette und anderer Nährstoffe und damit eine großartige Ergänzung für jede Diät. Das Schöne an diesem Abendessen mit gegrilltem Lachs ist, dass es nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten ist, sondern auch weniger als 30 Minuten dauert, vom Beginn des Kochens bis zu dem Moment, in dem Sie den ersten Bissen essen. Genießen Sie ihn pur oder servieren Sie ihn mit geröstetem Gemüse, Reis oder Nudeln.

Wie man gegrillten Lachs zubereitet

Heizen Sie Ihren Kessel mehrere Minuten lang vor. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Kochspray oder Öl. Geben Sie alle Zutaten außer dem Lachs in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gut.

Tauchen Sie die Lachsfilets in die Sauce und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Legen Sie den Lachs auf das Backblech und grillen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang.

Nach dem Grillen sollte es gebräunt und das Fleisch durchgegart und undurchsichtig sein.

Mit Zitronenscheiben servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Ist es besser, Lachs zu backen oder zu grillen?

Sowohl gebackener als auch gegrillter Lachs ist köstlich, daher ist die von Ihnen gewählte Zubereitungsmethode eine reine Geschmackssache. Wenn Sie Ihren Grill verwenden, kommt die Hitze von oben, was ihn perfekt zum schnellen Garen von Speisen macht und diese schöne braune Farbe und sensationelle Knusprigkeit erzeugt. Backen und Grillen sind beides schnelle Zubereitungsarten für Lachs. Wenn Sie sich für das Backen entscheiden, stellen Sie Ihren Ofen auf 190 °C ein und garen Sie den Fisch 15 bis 20 Minuten lang.

Die besten gegrillten Lachsvariationen

Geben Sie der Marinade etwas Cayennepfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen. Etwa ¼ bis ½ Teelöffel reichen aus.

Ersetzen Sie Petersilie durch Rosmarin oder Thymian durch Oregano.

Machen Sie eine Koriander-Limetten-Marinade, indem Sie die Limette durch Zitrone ersetzen und frischen Koriander anstelle von Petersilie und Thymian verwenden.

Für Lachs nach asiatischer Art fügen Sie der Marinade 1 Esslöffel gehackten Ingwer und 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl hinzu. Ersetzen Sie den Thymian durch Frühlingszwiebeln und behalten Sie einige davon als Garnitur bei.

Methode

Heizen Sie Ihren Kessel mehrere Minuten lang vor. Besprühen Sie ein Backblech dünn mit Kochspray oder Öl.

Alle Zutaten außer dem Lachs in einer Schüssel vermengen und gut verquirlen.

Tauchen Sie die Lachsfilets in die Sauce und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Legen Sie den Lachs auf das Backblech und grillen Sie ihn 10 bis 15 Minuten lang. Er sollte gebräunt und das Fleisch durchgegart sein.

Mit Zitronenscheiben servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Anmerkungen

Um Lachs zu grillen, ist hohe Hitze entscheidend. Dadurch gart der Lachs nicht nur schnell, sondern die Filets erhalten auch eine herrliche Karamellisierung. Die Temperatur von Grills kann zwischen 230 und 280 °C liegen, die meisten liegen zwischen 260 und 280 °C. Wenn Ihr Grill eine niedrigere Temperatur hat, lassen Sie ihn etwas länger vorheizen und garen Sie den Lachs ein paar Minuten länger, je nachdem, wie durchgebraten Sie ihn mögen.

Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Salzaufnahme machen, verwenden Sie stattdessen Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt.