Schokoladenkuchen: ein einfaches Dessert, das alle überrascht

Gesamtzeit: 50 Min. + Kühlzeit

Portionen: 8 Personen

Dieses Rezept für Schokoladenkuchen verbirgt ein köstliches Geheimnis zwischen zwei Kuchenschichten: eine reichhaltige, cremige Füllung aus Kondensmilch. Mit jedem Bissen erhalten Sie einen leichten und luftigen Schokoladenkuchen mit cremiger Köstlichkeit. Und er ist auch super einfach zuzubereiten! Bereiten Sie den Kuchenteig zu, backen Sie ihn und teilen Sie ihn in zwei Stücke. Füllen Sie ihn mit der Puddingmischung und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er fest ist. Zum Schluss überziehen Sie ihn mit einer Schokoladenglasur, schneiden ihn in Stücke und genießen ihn! Es ist ganz einfach, den Kuchen nach Ihren Geschmacksvorlieben zu gestalten, also lesen Sie unbedingt unsere Tipps unten!

Zutaten für Schokoladenkuchen

Eier: Verwenden Sie große Eier, die Zimmertemperatur haben
Zucker – verwenden Sie Kristallzucker
Milch – verwenden Sie Vollmilch für beste Ergebnisse
Pflanzenöl – die Verwendung von Öl anstelle von Butter sorgt für einen saftigen Kuchen
Mehl – verwenden Sie Allzweckmehl, kein Kuchenmehl
Kakaopulver – verwenden Sie natürliches, ungesüßtes Kakaopulver
Backpulver – verwenden Sie Backpulver und kein Natron!
Gelatine – wird zum Festigen der Puddingfüllung verwendet
Butter – verwenden Sie ungesalzene oder gesalzene Butter (wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, geben Sie eine Prise Salz in den Teig)
Kondensmilch – verwenden Sie Kondensmilch aus der Dose
Sahne – für beste Ergebnisse verwenden Sie Schlagsahne mit vollem Fettgehalt
Schokolade – verwenden Sie jede beliebige Schokolade

Schokoladenkuchen-Variationen

Geben Sie einen Teelöffel Instantkaffee zum Kuchenteig, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben!

Die Ganache kann nach Belieben verändert werden. Wer es weniger süß mag, nimmt dunkle Schokolade. Wer es süßer mag, nimmt weiße Schokolade.

Verleihen Sie der Füllung einen Kaffeegeschmack, indem Sie einen Teelöffel Instantkaffee hinzufügen.

Tipps

Testen Sie, ob der Kuchen fertig ist. Stechen Sie einen Holz- oder Metallspieß in Ihren Kuchen und prüfen Sie, ob feuchte Krümel am Spieß kleben bleiben. Dann wissen Sie, dass der Kuchen fertig ist. Wenn Sie feuchten Teig sehen, müssen Sie den Kuchen noch etwas länger backen. Kuchen backen normalerweise nach dem Backen noch eine kurze Zeit weiter. Warten Sie also nicht, bis der Spieß vollständig sauber ist, da Sie sonst einen zu stark gebackenen Kuchen erhalten.

Sie haben wenig Zeit? Dies ist eine großartige Möglichkeit, einen im Laden gekauften Blechkuchen zu verschönern. Verwenden Sie vorgebackenen Kuchen und fahren Sie mit dem Rezept fort, indem Sie die Füllung und die Schokoladenglasur zubereiten.

Um zu testen, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, mischen Sie eine Tasse heißes Wasser mit 2 Teelöffeln Backpulver. Wenn es sofort sprudelt, ist es aktiv. Wenn nicht, ist es Zeit, neues Backpulver zu kaufen!

So lagern Sie Schokoladenkuchen

Bewahren Sie den Kuchen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Kann ich es im Voraus machen?

Sie können den Schokoladenbiskuit im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Achten Sie nur darauf, ihn fest in Plastikfolie einzuwickeln.

Der fertige Kuchen kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann man Schokoladenkuchen einfrieren?

Der zusammengesetzte und glasierte Kuchen ist nicht gefriergeeignet.

Zutaten

Eier

Salz

1/2 Teelöffel

Zucker

Schweinefleisch-Schinken ca. 120g

Milch

150 ml (3/5 Tassen)

Pflanzenöl

50 ml (1/5 Tasse)

Mehl

150 g (1 1/4 Tassen)

Kakaopulver

30 g

Backpulver

5 g

Gelatine

10 g

Wasser

50 ml

Kondensmilch

200 g (4/5 Tassen)

Schlagsahne

200 ml (4/5 Tassen)

Schokolade

50 g

warme Sahne

40 ml

Anweisungen

Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier, bis sie hell und locker sind.

Schritt 1

Zucker und Salz hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 2

Milch und Öl hinzufügen und erneut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzusieben.

Schritt 3

Mischen, bis der Teig glatt ist und alle Zutaten vollständig vermischt sind.

Schritt 4

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen. In die Form geben und bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten backen. Sobald der Kuchen gebacken und etwas abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften.