Pikante Zeppole di San Giuseppe: das Rezept für eine köstliche Vorspeise zum Vatertag

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 30 Min

Ruhe: 15

Dosierungen für: 8 Zeppole

Zutaten

Für die Choux -Pasta

Wasser

125 ml

00 Mehl

125 gr

Butter

80 gr

Verkauf

1 Prise

für die Füllung

Dünn geschnittener Rohschinken

100 gr

geschnittener Käse

100 gr

Kirschtomaten wie Datterino oder Pachino

Rakete

Mayonnaise

Die herzhaften Zeppole di San Giuseppe sind eine leckere und kreative Variante der klassischen süßen Zeppole gefüllt mit Vanillesoße , die zur Feier des Vatertags zubereitet werden. Sie werden immer aus Brandteig hergestellt , einem neutralen Teig französischen Ursprungs aus Mehl, Butter, Wasser und Eiern. Nach dem Garen werden die Zeppole mit Rohschinken, Käse und Rucola gefüllt und dann mit einem Klecks Mayonnaise und einer rohen Kirschtomate garniert.

Die herzhaften Zeppole di San Giuseppe sind köstlich und schmackhaft und können als Vorspeise , zum Aperitif oder auf einem festlichen Buffet serviert werden : Wir sind sicher, dass sie Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern werden. Wenn Sie möchten, können Sie sich mit den Zutaten verwöhnen, die Ihnen am besten gefallen: Sie passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse und cremigem Käse wie Robiola und Stracchino für eine vegetarische Variante ; oder mit geräuchertem Lachs und Avocadocreme, perfekt, um ein Abendessen auf Fischbasis mit einem Hauch von Originalität zu eröffnen . Sie können sie auch mit schwarzen Oliven und einem Petersilienblatt garnieren.

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie den herzhaften Zeppole von San Giuseppe zu

Schritt 1

Gießen Sie das Wasser in einen Topf1.

Schritt 2

Die in Stücke geschnittene Butter dazugeben2.

Schritt 3

Eine Prise Salz hinzufügen3.

Schritt 4

Sanft kochen lassen4.

Schritt 5

Fügen Sie das gesiebte Mehl auf einmal hinzu5.

Schritt 6

Mischen Sie mit einem Spatel, um das Mehl in die Flüssigkeit aufzunehmen6.

Schritt 7

Lassen Sie es etwa eine Minute kochen, bis eine Art Patina auf dem Boden der Pfanne entsteht und Sie ein zischendes Geräusch hören 7.

Schritt 8

Geben Sie den Teig in eine Glasschüssel und verteilen Sie ihn zum Abkühlen8. Um das Choux -Gebäck zu machen, können Sie den Planetenmixer auch mit dem Blatthaken verwenden.

Schritt 9

Sobald es lauwarm ist, ein Ei nach dem anderen unterrühren. Es ist wichtig, das nächste Produkt erst dann hinzuzufügen, wenn das vorherige gut absorbiert ist9.

Schritt 10

Mit einem Spatel verrühren, bis der Brandteig die Konsistenz einer Vanillesoße hat, aber dicker ist10.

Schritt 11

Mit dem Spritzbeutel mit großer Sterntülle die Zeppole direkt auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen. Machen Sie zunächst einen Kreis und machen Sie dann den zweiten, überlappen Sie ihn über den ersten, schließen Sie sich nach innen11.

Schritt 12

Das San Giuseppe Zeppole ist für ungefähr 30 Minuten im zentralen Teil des Ofen12. Während des Kochens muss der Zeppole aufquellen und eine schöne goldene Farbe annehmen. Nach dem Garen den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und abkühlen lassen, ohne sie herauszunehmen.