ZUTATEN
1 Ei
60 g (1/4 Tasse) Zucker
Zitronenschale)
Orangenschale)
70 ml (1/4 Tasse) Milch
1/2 Orange (Saft)
1 EL Likör
300 g (2 1/2 Tassen) Allzweckmehl
16 g (1 EL) Backpulver
30g Schmalz
Öl zum braten
METHODE
- Ei und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Elektromixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronenschale, Orangenschale, Milch, Orangensaft und Likör hinzufügen, Mehl und Backpulver sieben und weiter vermischen.
- Zum Schluss das Schmalz hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Mit der Keksform (8 cm) aus dem ausgerollten Teig Scheiben schneiden. Und mit dem kleineren Teig die Mitte einstechen, um die Donutform zu erhalten.
- Die vorbereiteten Donuts in die Pfanne mit heißem Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Donuts nach dem Frittieren mit Zucker bedecken und servieren.