Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 70 Min

Dosierung für: 8 Personen

Zutaten

Engelshaar

250 gr

Vollmilch

250 ml

Puderzucker

250 gr

Große Eier

3

Butter

30 gr

Nach Geschmack kandiert

30 gr

Zitronenschale)

1

Orangengeschmack

1/2 Fläschchen

Zimt Pulver

1/2 TL

Verkauf

1 Prise

Sie brauchen sie auch

Öl für die Form

qb

Mehl

qb

Puderzucker zum Garnieren

qb

Die  süße Pasta Pastiera ist eine Variante der traditionellen neapolitanischen Pastiera , die ursprünglich aus Torre del Greco stammt, aber auch in der Gegend von Caserta und in anderen Gebieten Kampaniens weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine Art Pasta-Omelett aus Engelshaar, einer besonders dünnen Art von Eiernudeln, Zucker, Eiern, Milch, kandierten Früchten und Aromen: Das Ergebnis ist ein schnelles und einfaches Dessert, das sich perfekt zum Mitnehmen eignet. Tisch am Tisch Ende des Osteressens .

Zur Zubereitung einfach die Eiermischung, Zucker, eine Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale, gemahlenen Zimt und Orangenessenz in die Nudeln geben, in reichlich kochendem Wasser aufkochen, abgießen und mit der Milch verrühren. Freddo. Alles, was Sie tun müssen, ist, die kandierten Früchte hinzuzufügen und alles in eine gefettete und bemehlte Kuchenform zu geben, dann Butterflocken auf der Oberfläche zu verteilen und 1 Stunde lang bei 200 °C zu backen.

Durch den Ofen erhalten wir einen Kuchen mit einem weichen Inneren und einer goldenen und knusprigen Außenkruste, der Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern wird. Von Natur aus köstlich, kann es leicht mit Puderzucker oder Kristallzucker bestäubt genossen werden , um es noch angenehmer zu machen: Es eignet sich auch ideal zum Frühstück und als Snack für die ganze Familie, begleitet von einer Tasse Milch oder einem kochenden Aufguss.

Um ihn voll genießen zu können, empfehlen wir, ihn einen Tag im Voraus einzupacken : So haben die Aromen Zeit, sich bestmöglich zu vermischen. Im Kühlschrank, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie, können Sie es maximal 4 Tage aufbewahren.

Wenn Sie möchten, können Sie die Orangenessenz durch die von Orangenblüten oder Wildblumen ersetzen und alles zusätzlich mit Vanilleextrakt oder den Kernen einer halben Beere würzen. Wenn Sie kein Engelshaar finden, können Sie stattdessen Tagliolini verwenden.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie die süße Pasta Pastiera zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die herzhafte Pasta Pastiera und die Reis Pastiera .

So bereiten Sie süße Pasta Pastiera zu

Schritt 1

Kochen Sie die Engelshaare in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine große Schüssel1.

Schritt 2

Die kalte Milch einfüllen2.

Schritt 3

Alles gut vermischen3.

Schritt 4

In einem anderen Behälter Zucker, Eier, eine Prise Salz und die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone auffangen4.

Schritt 5

Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht5.

Schritt 6

Es riecht nach Zimt und Orangenessenz6.

Schritt 7

Die kandierten Früchte ebenfalls dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen verrühren7.

Schritt 8

Zum Schluss die Eiermischung mit den Nudeln in die Schüssel geben8.

Schritt 9

Alle Zutaten gut vermischen9.

Schritt 10

Geben Sie die Mischung in eine zuvor gefettete und bemehlte Form mit einem Durchmesser von 22 bis 24 Zentimetern10.

Schritt 11

Die Oberfläche nivellieren, um eine gleichmäßig dicke Schicht zu erhalten11.

Schritt 12

Fügen Sie einige Butterstücke hinzu12und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C 1 Stunde lang garen.

Schritt 13

Sobald die süße Pastiera fertig ist, lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie dann die Oberfläche mit Puderzucker13.

Schritt 14