Zutaten

für die Polenta

Maismehl für Polenta

250 gr

Wasser

1 l

Verkauf

1 Prise

für Pilze

Portobello-Pilze

250 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

trockener Weißwein

1 Schnapsglas

Natives Olivenöl extra

qb

Frische Petersilie

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

fertigstellen

Gorgonzola dolce

230 gr

geschnittener Streichkäse

qb

Geriebener Parmesan

qb

Frische Petersilie

qb

Baby

qb

Die Pilz-Polenta-Torte ist ein reichhaltiges und spektakuläres Gericht, das sich perfekt zum Auftakt des Mittagessens zu besonderen Anlässen, aber auch zur köstlichen und originellen Abrundung eines Abendessens eignet. Ergänzen Sie es einfach mit einer saisonalen Beilage und Sie erhalten ein nahrhaftes und komplettes Einzelgericht , das für die ganze Familie geeignet ist. In diesem Rezept lässt man die Instant-Polenta nach dem Kochen in einer Tortenform abkühlen – einer Form mit einer Rille am Boden, die auch für weiche Törtchen verwendet wird – und nimmt so ihre Form an. Anschließend wird es umgedreht auf ein Backblech gelegt, mit Pilzen und Käse gefüllt und schließlich für einige Minuten zum Gratinieren in den Ofen gestellt; In Scheiben geschnitten und heiß serviert ist es ein zarter und unwiderstehlicher Genuss.

Es ist sehr einfach zuzubereiten und hinterlässt bei Ihren Gästen einen echten Eindruck. Gekochte Polenta eignet sich tatsächlich zur Verwirklichung kreativer Ideen , da sie durch das Verdichten die Form der Pfanne oder Formen beibehält, in denen sie abgekühlt wurde. Vielseitig und lecker, es gibt so viele schnelle und appetitliche Rezepte, in denen es verwendet werden kann .

Wir haben uns für die Verwendung von Portobello-Pilzen entschieden , die größer und dunkler als klassische Champignons sind und beim Kochen auseinanderfallen, wodurch eine leckere Soße entsteht. Sie können sie durch die Pilze Ihrer Wahl ersetzen, auch gefroren, oder sie zusammen mit anderen Sorten verwenden. Auch bei den Käsesorten können Sie variieren: Wer keinen Gorgonzola mag, probiert Mozzarella , Brie oder Asiago-Käse. Erfahren Sie jetzt, wie Sie dieses Gericht zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie die Pilz-Polenta-Tarte zu

Schritt 1

Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf1, eine Prise Salz dazugeben und aufkochen.

Schritt 2

Maismehl einfüllen2und nach und nach mit einem Schneebesen einarbeiten.

Schritt 3

Die Polenta bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen3.

Schritt 4

Wenn die Polenta ausreichend dicht und cremig erscheint, schalten Sie die Hitze aus4.

Schritt 5

Nehmen Sie eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser, gießen Sie etwas Öl hinein und verteilen Sie es mit einem Pinsel gut.5.

Schritt 6

Die Polenta in die Form füllen und gleichmäßig verteilen6.

Schritt 7

Glätten Sie die Oberfläche mit einem angefeuchteten Silikonspachtel7.

Schritt 8

Ein Blatt Backpapier auf die Polenta legen, mit den Händen glatt streichen und verdichten8.

Schritt 9

Entfernen Sie das Papier und stellen Sie die Polentabasis zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank9.

Schritt 10

Pilze putzen: Den erdigen Teil der Stiele entfernen und mit einem feuchten Tuch abreiben10.

Schritt 11

Schneiden Sie sie mit einem sehr scharfen Küchenmesser in Scheiben11.

Schritt 12

Zerdrücken Sie die geschälte Knoblauchzehe, indem Sie mit der Handfläche Druck ausüben12.

Schritt 13

Geben Sie es in eine Pfanne mit etwas Öl und einem Zweig Petersilie13, dann auf den Herd stellen und anbraten.

Schritt 14

Die Pilze dazugeben und weich werden lassen. Dann den Wein angießen14und verdunsten lassen.

Schritt 15

Salz und Pfeffer15.

Schritt 16

Den Knoblauch herausnehmen, den Herd ausschalten und mit etwas gehackter Petersilie würzen16.

Schritt 17

Ein Blatt Backpapier auf ein Backblech legen und die Polenta wenden17.

Schritt 18

Die Käsescheiben auf der Oberfläche der Polenta verteilen18.

Schritt 19

Gleichmäßig mit Pilzen füllen19.

Schritt 20

Den Gorgonzola dazugeben und auf der Oberfläche verteilen20.

Schritt 21

Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen21und im Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten garen.

Schritt 22

Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen22.

Schritt 23

Schieben Sie die Tarte mithilfe des Backpapiers auf einen Teller oder ein Servierbrett23. Lassen Sie es einige Minuten ruhen.

Schritt 24