Zutaten:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
8 g Vanillin
40 g Zucker
4 Eigelb
40 g Zucker
350 g griechischer Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
Orangen- oder Zitronenschale
70 g Maisstärke

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel das Eiweiß mit Salz, Vanille und Zucker aufschlagen.
2. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Joghurt verquirlen.
3. Anschließend Zitronensaft, -schale und -stärke hinzufügen.
4. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben und alles gut verrühren.
5. Gießen Sie die Mischung in eine Form und legen Sie sie auf ein Backblech.
6. Etwas Wasser in die Pfanne gießen und 50 Minuten bei 170° und 15 Minuten bei 130° backen.