Zutaten:
FÜR DEN
KEKSEKTIG 200 g
BUTTER 90 g
ZUM FÜLLEN:
MASCARPONE 500 g
EIER 3
ZUCKER 180 g MEHL
2 EL
JOGHURT 1 Päckchen
ZITRONENschale ZIMT
eine Prise
AMARETTO 2 EL
VANILLE-EXTRAKT 1 TL ZUM
TOPPING:
ÄPFEL 3 SAFT
VON 1
ZITRONE ZUCKER
2 EL
ZIMT eine Prise
GEHACKTE MANDELN
KARAMELL
So lagern Sie Karamell-Apfel-Käsekuchen:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einen luftdichten Behälter geben.
Anleitung:
Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Krümel in die Pfanne drücken.
In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Amaretto, Zimt, Zitronenschale und Vanille verrühren.
Eier und Mehl dazugeben und nochmals verrühren.
Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne. Im Ofen bei 250 °C 10 Minuten und bei 90 °C 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten. In einer Pfanne die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt anbraten. Kochen, bis die Äpfel anfangen, weich zu werden und zu karamellisieren.
Übertragen Sie die Äpfel auf den vorbereiteten Käsekuchen.
Karamell dazugeben und mit Mandeln bestreuen.
Kommentare:
Dieser Karamell-Apfel-Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er in einer Springform gebacken wird!