Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 12 Min

Ruhe: 2 Stunden

Dosierung für: 30 Kekse

Zutaten

Weiche Butter

180 gr

Puderzucker

150 gr

Mandelmehl

125 gr

00 Mehl

125 gr

Cornflakes

100 gr

Backpulver

8 gr

Ei

2

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Verkauf

qb

Du brauchst sie auch

Cornflakes

qb

Puderzucker

qb

Wüstenrosen sind Kekse , die außen knusprig und im Herzen weich sind und ihren Namen von den gleichnamigen Kreidekristallformationen mit der typischen gelb-ockerfarbenen Farbe haben, die in Wüstengebieten unter bestimmten klimatischen Bedingungen entstehen. In Wirklichkeit handelt es sich um köstliche Süßigkeiten, die aus einem mit Mandeln geschlagenen und mit Cornflakes bedeckten Mürbeteig zubereitet werden und sich ideal zum Verzehr am Morgen mit einer Tasse Espresso oder als Snack für eine leckere und authentische Pause eignen.

Das hier vorgeschlagene Originalrezept erfordert ein paar einfache Zutaten: weiche Butter, Zucker, Mandel- und Weichweizenmehl, Eier, zerbröckelte Cornflakes, Hefe und Vanilleextrakt. Sobald ein homogener Teig entstanden ist, wird dieser in viele kleine Kugeln mit charakteristischer Kuppelform geteilt, in Cornflakes gefüllt , im Kühlschrank ruhen gelassen und dann im Ofen goldbraun gebacken: Das Ergebnis sind unwiderstehliche Gebäcke , mit Zucker und Zuckerguss bestreuen und mit einem Glas Likörwein als  Happy End zum Essen servieren.

Für ein einwandfreies Gelingen ist es wichtig, zuerst den Teig und dann die rohen Kekse zweimal im Kühlschrank ruhen zu lassen: Nur so werden sie gleichzeitig duftend und krümelig und fallen beim Backen nicht aus der Form. Wenn Ihnen die Wüstenrosen zu weich erscheinen, sobald sie aus dem Ofen kommen, ist das kein Grund zur Sorge: Sobald sie kalt sind, ist der knusprige Effekt garantiert.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Wüstenrosen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Schokoladen-Wüstenrosen , Bananen-Haferkekse oder Schneekekse aus .

So bereiten Sie Wüstenrosen zu

Schritt 1

Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel auffangen, eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Vanilleextrakt würzen1.

Schritt 2

Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine weiche, lockere Masse entsteht2.

Schritt 3

Eier unterrühren3, Einer nach dem anderen.

Schritt 4

Fügen Sie das 00-Mehl und die Hefe hinzu4, zusammengesiebt.

Schritt 5

Das Mandelmehl hinzufügen5.

Schritt 6

Mit zerbröckelten Cornflakes abschließen6.

Schritt 7

Vorsichtig mischen7und lassen Sie die resultierende Mischung eine halbe Stunde lang im Kühlschrank verdichten.

Schritt 8

Nach Ablauf der Zeit aus dem vorbereiteten Teig viele Kugeln à 20 g formen und diese dann in den gebrochenen Cornflakes wälzen8Dabei darauf achten, dass sie gut haften.

Schritt 9

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen9, einige cm voneinander entfernt, verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen; Dann auf die mittlere Schiene des Ofens bei 180 °C stellen und im statischen Modus 12 Minuten garen lassen.

Schritt 10

Sobald die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen10und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 11

Anschließend auf einem Servierteller verteilen und mit Puderzucker bestreuen11.

Schritt 12

Bringen Sie Wüstenrosen auf den Tisch12und servieren.