Zutaten

Zuchinis

500 gr

Ricotta

200 gr

Ei

2

Mehl

60 gr

Hefe für herzhafte Kuchen

1 Esslöffel

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Aromatische Kräuter nach Geschmack

qb

Verkauf

qb

Der leichte Zucchinikuchen ist eine leichte Zubereitung, aber ebenso unwiderstehlich und reich an Geschmack. Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen aus Zucchini, Ricotta, Eiern und aromatischen Kräutern, der sehr einfach und schnell zubereitet ist, heiß oder bei Zimmertemperatur genossen werden kann und sich perfekt für jeden Anlass eignet: vom Stehbuffet bis zum informellen Abendessen , vom Ausflug der Stadt zu einem Stopp im Park. Zusammen mit einer Gemüsebeilage kann es auch mit ins Büro genommen und in der Mittagspause verzehrt werden. Erfahren Sie mit unserem Rezept, wie Sie leichten Zucchinikuchen zubereiten.

So bereiten Sie einen leichten Zucchinikuchen zu

Schritt 1

Die Zucchini waschen, putzen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden1.

Schritt 2

In einer Schüssel den Ricotta mit den Eiern vermischen2, eine Prise Salz und aromatische Kräuter.

Schritt 3

Mehl und Hefe hinzufügen und perfekt vermischen3.

Schritt 4

Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzufügen4.

Schritt 5

Eine Form mit einem nassen und ausgewrungenen Backpapier auslegen, die Mischung hineingießen und mit einem Holzlöffel glatt streichen5.

Schritt 6

Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen6und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Schritt 7

Nach Ablauf der Garzeit den herzhaften Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und servieren7.

Beratung

Für dieses Rezept verwenden Sie eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser , ausgelegt mit einem Blatt Backpapier. Um zu verhindern, dass das Papier perfekt am Boden der Form haftet, empfiehlt es sich, es kurz unter dem Wasserstrahl anzufeuchten und anschließend gut auszuwringen.

Sie können Ihre Lieblingszucchini verwenden : grün, romanisch und sogar rund; Sie können sie wie im Rezept vorgeschlagen in Runden schneiden oder alternativ in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe fein reiben.

Sie können Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter hinzufügen: Basilikum, Thymian, Majoran, Minze, Oregano; Für ein noch duftenderes und würzigeres Ergebnis können Sie die Mischung auch mit einer Prise Kurkuma oder süßem Curry würzen. Durch die Zugabe zahlreicher Gewürze und Aromen und deren Variation nach Belieben erhalten Sie eine schmackhafte und immer wieder andere Zubereitung, ohne dass Sie zu viel Salz hinzufügen müssen.

Um den herzhaften Kuchen noch reichhaltiger und köstlicher zu machen, können Sie ihn auch mit anderem Gemüse (vielleicht von einer früheren Zubereitung übrig geblieben), Käse (zum Beispiel ein paar Würfel Scamorza, geräucherter Provola oder griechischer Feta) oder Wurstwaren, wie z als Speckwürfel, Kochschinken oder Salami.