Rollkartoffeln mit Speck: das originelle und leckere Gericht

Zutaten:

Kartoffeln 600 g
Salz
Kochendes Wasser
Parmesan 50 g
schwarzer Pfeffer
Semmelbrösel
Olivenöl
Frischer Speck (dünne Scheiben) 350 g

Vorgehensweise   :
1. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in eine Schüssel mit Salz und kochendem Wasser geben. 30 Minuten abdecken.
2. Parmesan, Pfeffer und Semmelbrösel mischen.
3. Die Kartoffeln mit Öl würzen und in Semmelbröseln panieren.
4. Die Speckscheiben um die Kartoffeln wickeln.
5. 40 Minuten bei 180 Grad backen.