Einfaches und köstliches griechisches Moussaka-Rezept

Ein sehr einfaches, ausgewogenes und köstliches griechisches Moussaka-Rezept, das die ganze Familie zusammenbringt, ein Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und die Gäste jedes Mal aufs Neue begeistert.

Zutaten :

2 große Auberginen
4 Kartoffeln
400 g Rinderhackfleisch
1 Dose zerdrückte Tomaten + 1 kleine Dose Tomatencoulis
1 große Zwiebel
Olivenöl
Ein Teelöffel Zimt Ein Esslöffel Honig Muskatnuss
Salz und Pfeffer Für die Béchamelsauce 20 g Butter 3 gestrichene Esslöffel Mehl 35 cl Milch 100 g geriebener Gruyère-Käse

Vorbereitung:

Zubereitung der Tomatensauce: Zwiebeln hacken und in einer Pfanne anbraten. Die Dose zerdrückte Tomaten und 2 Esslöffel Olivenöl, Zimt, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Wir müssen eine Soße erhalten, die wir mit 1 kleinen Schachtel Tomatencoulis homogenisieren können, alles fertig.
Während die Soße köchelt … Bereiten Sie die Auberginen vor, schneiden Sie sie in Scheiben (ohne sie zu schälen), salzen Sie sie großzügig und lassen Sie sie abtropfen, während Sie die Kartoffeln zubereiten (Tipp: Legen Sie abwechselnd eine
Schicht gesalzener Auberginenscheiben und eine Schicht Papiertücher hinein in eine Schüssel geben oder in einem Sieb belassen).
Zubereitung der Kartoffeln: Schälen Sie Ihre Kartoffeln und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser vor (5 Minuten für kleine Kartoffeln, 10 Minuten für große). Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Kartoffelscheiben auf den Boden einer hohen, geölten Auflaufform (in dieser Auflaufform bereiten Sie Ihr Moussaka zu). Beträufeln Sie die Kartoffeln mit etwas (3 Esslöffel) Saft der köchelnden Tomaten.
Stellen Sie die Kartoffelform je nach Ofen 5 bis 10 Minuten unter den Grill, damit sie braun werden.
Für die Aubergine: Legen Sie die Auberginenscheiben bei starker Hitze in eine Bratpfanne und rösten Sie sie auf jeder Seite leicht an.
Für das Fleisch: Das Hackfleisch in einem Schmortopf bei starker Hitze in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und das Wasser aus dem Fleisch entfernen. Fügen Sie die Tomaten-Zwiebel-Sauce hinzu und reduzieren Sie die Hitze (sehr niedrig).
Nehmen Sie nun die Kartoffelform aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen auf 180° vor, Thermostat 6.
Für die Béchamelsauce: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 20 g Butter anbraten, das Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht Mischung. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, ohne aufhören zu rühren, es kann gut 10 Minuten dauern, wir müssen eine ziemlich dicke Soße erhalten. Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Das Moussaka: Auf den Kartoffeln die Hälfte des Hackfleischs mit der Tomate verteilen, dann die Hälfte der Auberginen, dann die andere Hälfte des Fleisches, dann die andere Hälfte der Auberginen, einen Schuss Olivenöl und dann die Béchamelsauce Soße, dann den geriebenen Gruyère.