Von Kanada über die ganze Welt bis nach Indien isst die ganze Welt Hühnchen. Ohne Zweifel gehört es aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines Geschmacks zu den beliebtesten Fleischsorten der Menschen. Dieses Fleisch ermöglicht es uns, mit vielen köstlichen Rezepten zu experimentieren, und eines unserer Favoriten ist das berühmte ganze gebackene Hähnchen .
Viele trauen sich jedoch nicht, dieses Rezept auszuprobieren, weil sie sich fragen, was sie tun sollen, um ein ganzes gebackenes Hähnchen zu bekommen, das knusprig und gleichzeitig sehr saftig ist. Wenn Sie einer von ihnen sind, dann sind Sie hier richtig. Im Folgenden erklären wir Ihnen die Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung dieser exquisiten Zubereitung, die sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
Dieses Rezept ist ideal für 4 Personen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, sodass Sie sie in kurzer Zeit zubereiten können, und die Zutaten, die Sie benötigen, sind sehr einfach, sodass Sie sicherlich die überwiegende Mehrheit davon in Ihrer Speisekammer haben.
- 1 ganzes Hähnchen, innen vollständig gereinigt.
- 4 Knoblauchzehen.
- 200 ml Wasser (während des Backens kann es sein, dass Sie etwas mehr benötigen).
Für die Marinade:
- Einige Zweige frische Kräuter, zum Beispiel Rosmarin oder Thymian.
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
- 1 Esslöffel Kurkuma.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Alkoholessig (verwenden Sie den, der Ihnen am besten schmeckt).
- 1 Esslöffel Wasser.
- 1 Esslöffel Rum, Brandy oder Cognac.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung von ganzem gebackenem Hähnchen
Was ist das Geheimnis, um Hühnchen so lecker zu machen, wie man es auf der Straße kauft? Die großen Köche haben gezeigt, dass in der Marinade alles steckt. Es müssen jedoch eine Reihe von Schritten befolgt werden, damit selbstgemachtes, ganzes gebackenes Hähnchen eine knusprige Haut und weiches Fleisch erhält. Diese sind:
- Als erstes sollten Sie das Hähnchen waschen. Sobald es trocken ist, sollte es auf ein Backblech gelegt werden. Dies ist sehr wichtig, da das Hähnchen dadurch beim Backen vollständig knusprig wird.
- Als nächstes müssen Sie den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Einer der wichtigsten Schritte ist die Zubereitung der Marinade, auch Adobo genannt, da sie dem Hähnchen seine Würze verleiht. Dazu müssen Sie die Thymian- und Rosmarinzweige hacken. Anschließend zusammen mit allen anderen zuvor genannten Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. (Wenn möglich, 24 Stunden marinieren lassen).
- Sobald es fertig ist, müssen Sie das Huhn mit Hilfe eines Küchenpinsels innen und außen bemalen.
- Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie in das Huhn.
- Wenn Sie kein Gestell haben, verwenden Sie ein Tablett und gießen Sie 200 ml Wasser hinein. Und fügen Sie jedes Mal 100 ml hinzu, wenn Sie es brauchen.
- Die Backzeit hängt von der Menge des Hähnchens ab. Deshalb empfehlen wir Ihnen, eine Grundregel zu befolgen: Zählen Sie 30 Minuten pro 500 g Hühnchen, damit Sie wissen, was die ideale Zeit ist. Dennoch ist beim Backen Vorsicht geboten.
- Darüber hinaus empfehlen wir, die Temperatur in den ersten 40 Minuten des Garens sehr niedrig (zwischen 150–180 °C) zu halten und dann die Temperatur zu erhöhen. Dadurch wird das Hähnchen sehr knusprig und goldbraun, aber gleichzeitig saftig und weich.
- Sobald das Huhn fertig ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.