Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Portionen: 4 Personen

Zutaten:
400 g Mascarpone,
200 ml frische flüssige Sahne,
100 g Puderzucker,
4 unbehandelte Zitronen

Zubereitung
Wie macht man Mascarpone-Zitronen-Creme ohne Eier?
Mascarpone und Puderzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Saft von 2 Zitronen und die abgeriebene Schale von 4 hinzufügen und vermischen.

Sahne steif schlagen. Anschließend vorsichtig mit der restlichen Mascarpone-Zitronen-Creme vermischen. Mit einem Spatel mit sanften Bewegungen von unten nach oben vermischen.

Die eifreie Zitronen-Mascarpone-Creme etwa eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig abzukühlen.