Zutaten
8 Hähnchenbrustfilets
100 g Mozzarella
8 Scheiben Speck
1 Esslöffel Mayonnaise
1 Einheit Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Petersilie nach Geschmack
40 ml Zitronensaft
2 Dosen Bier
Salz nach Geschmack
Butter nach Geschmack

Wie man … macht
1.
In einem Behälter Knoblauch, Zwiebel, Mayonnaise und Petersilie vermischen. Reservieren.
zwei.
Alle Filets mit Zitronensaft und Salz abschmecken und beiseite stellen.
3.
Auf einem Brett eine Scheibe Speck ausbreiten, darauf ein Filet und dann den Mozzarella legen, die zurückbehaltene Mayonnaise auf dem Filet verteilen, aufrollen (wie eine Roulade) und mit Zahnstochern verschließen.
4.
Wiederholen Sie diesen Vorgang für die anderen sechs Filets und legen Sie sie alle auf die gebutterte Platte.
5.
Lassen Sie den Ofen etwa 10 Minuten lang vorgeheizt.
6.
Bevor Sie die Form in den Ofen stellen, gießen Sie den Inhalt einer Dose Bier in die Form.
7.
Im mittleren Ofen (220 °C) etwa 35 Minuten ruhen lassen.
8.
Überprüfen Sie, ob das Hähnchen und der Speck gebräunt sind.
9.
Wenn sie nicht goldbraun sind und das Bier bereits getrocknet ist, ist es besser, etwas mehr Bier hinzuzufügen (etwas mehr als eine halbe Dose) und weitere 15 Minuten ruhen zu lassen oder bis sowohl das Hähnchen als auch der Speck goldbraun sind.