Zutaten:
2–4 kleine Steaks *siehe Hinweis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchpulver nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
2–4 Pfund Babykartoffeln, gewürfelt
2–6 Esslöffel gesalzene Butter, weich genug, um sie mit einer Gabel zu zerdrücken, ein Esslöffel pro Steak, plus zwei Esslöffel für die Kartoffeln,
2 Teelöffel gehackter Knoblauch,
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung,
1 Teelöffel gehackter frischer Thymian,
1 Teelöffel gehackte frische Petersilie

Anleitung:
Backofen auf 400 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel Butter, Knoblauch und getrocknete Kräuter vermischen und beiseite stellen. Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und beträufeln Sie sie mit Öl. Steaks auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Kartoffeln in die Pfanne geben, großzügig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und 3–5 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Schieben Sie die Kartoffeln auf eine Seite der Pfanne und legen Sie die Steaks wieder auf die andere Seite der Pfanne.
In den Ofen geben und 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gabelweich sind und das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Geben Sie unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einen Klecks Knoblauchbutter auf jedes Steak und den Rest auf die Kartoffeln und lassen Sie ihn über dem Essen schmelzen, bevor Sie die Kartoffeln umrühren, damit sie mit Butter bedeckt sind, und sie dann vor dem Servieren mit gehacktem Thymian und Petersilie belegen.