Zutaten
SAHNE
500 ml
MOKKA-KAFFEE
150 ml
PUDERZUCKER
100 Gramm
GELEEBLÄTTER
8 Gramm
VANILLE
1/2 Beere
FÜR DEN ABSCHLUSS
KAFFEEKÖRNER
qb
Die Kaffee-Panna-Cotta ist die Neuinterpretation der traditionellen Panna-Cotta, dem großen Löffelklassiker unserer lokalen Konditorkunst. Ein cremiges und belebendes Dessert auf Espresso-Kaffeebasis, das die Küche mit seinem unverwechselbaren Aroma berauscht. Es lässt sich bequem im Voraus zubereiten und erst beim Servieren aus der Form lösen.

Für die Zubereitung benötigen Sie einige Zutaten und etwas Geduld, damit die Einzeldosis-Bonbons im Kühlschrank perfekt fest werden. Nachdem Sie die frische Sahne mit dem Zucker und den Vanillesamen fast zum Kochen gebracht haben, fügen Sie einfach den Mokkakaffee und die bereits eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine vom Herd hinzu und gießen Sie die erhaltene Mischung dann in die Gläser aus Aluminium. , für mindestens 6 Stunden in die Kälte stellen.

Sobald Sie fertig sind, können Sie die Panna Cotta als raffinierten Abschluss einer Mahlzeit mit einem Klecks Chantilly servieren, aber auch als Snack oder zum Sonntagsbrunch: vielleicht in eine einzige Form gießen und dann in Scheiben schneiden. Wenn Sie einen feineren Geschmack bevorzugen, können Sie mit der Cappuccino-Variante experimentieren oder Sie probieren viele Variationen des Themas aus und probieren die Frucht- oder Mandelvariante, die auch für Veganer geeignet ist.

Um den Kuchen problemlos aus der Form zu lösen, empfehlen wir, mit der Messerklinge an den Rändern der Formen entlangzufahren, um sie ein wenig zu verbreitern, und dann den Boden jeder Tasse in einen Topf mit heißem Wasser zu tauchen: Auf diese Weise wird der Kuchen zerkleinert Die Creme löst sich im Handumdrehen und Sie riskieren keine Beschädigung.

Erfahren Sie, wie Sie Kaffee-Panna-Cotta zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die laktosefreie Panna Cotta.

Wie man Kaffee-Panna Cotta zubereitet

Schritt 1
Tauchen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
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und mindestens 10 Minuten einweichen lassen.

Schritt 2
Mokkakaffee zubereiten
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und beiseite halten.

Schritt 3
Zucker und Sahne in einem kleinen Topf auffangen.
3
, Vanillesamen dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren und erhitzen, bis es kocht.

Stufe 4
Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die gut ausgedrückte Gelatine hinzu.
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.

Schritt 5
Den Kaffee ebenfalls einfüllen und weiterrühren.
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.

Schritt 6
Filtern Sie die erhaltene Mischung und gießen Sie sie in Aluminiumbecher.
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Anschließend die Panna Cotta mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7
Nach der Ruhezeit mit einem Messer mit dünner Klinge über die Ränder der Formen fahren.
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.

Schritt 8
Tauchen Sie den Boden der Tassen einige Sekunden lang in einen Topf mit heißem Wasser.
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und die Panna Cotta auf Dessertteller verteilen.

Schritt 9
Die Oberfläche mit Kaffeebohnen dekorieren.
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, die Kaffee-Panna-Cotta an den Tisch bringen und servieren.

Beratung
Wir vervollständigen das Dessert mit Kaffeebohnen, aber für ein köstlicheres Ergebnis können Sie die mit Schokolade überzogenen bestellen oder die Panna Cotta mit einer dunklen Glasur und gehackten Haselnüssen oder mit einer Karamellsauce dekorieren.

Für einen einzigartigen und intensiven Geschmack empfehlen wir die Verwendung von Mokkakaffee. Wenn Sie die Zubereitungszeit jedoch verkürzen möchten, können Sie sich auch für löslichen Kaffee entscheiden, der unbedingt in kochendem Wasser aufgelöst wird.

Wenn Kinder unter den Gästen sind, können Sie für sie eine Variante auf Gerstenbasis reservieren, während Sie bei Vegetariern oder Zöliakie-Gästen die Hausenblase weglassen und durch Maisstärke ersetzen können.

Lagerung
Kaffee-Panna Cotta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden.