Viele Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass Ente schwer zuzubereiten ist und die daraus zubereiteten Gerichte trocken und zäh ausfallen. Wenn Sie jedoch die richtigen Marinier- und Garmethoden kennen, können Sie erstaunliche Ergebnisse erzielen: Die Ente wird zart, saftig und reich an Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, den Kadaver gründlich zu waschen, die Flügel zu beschneiden und ihn in einen geeigneten Behälter zu legen.

Dann alle notwendigen Gewürze, Salz, Knoblauch hinzufügen, in Scheiben schneiden und alles mit zwei Litern Wasser auffüllen.

Wir beschweren den Kadaver und legen ihn zum Aussalzen zwei Tage lang an einen kühlen Ort. Durch diesen Vorgang wird das Entenfleisch ungewöhnlich weich und saftig.

Trocknen Sie das Fleisch anschließend sorgfältig mit Papiertüchern ab.

Gehackten Knoblauch (1/2 Kopf), verschiedene Paprika und andere Gewürze nach Geschmack mischen.

Wir machen mit einem Messer Einstiche in die Haut der Ente und reiben die vorbereitete Marinade vorsichtig ein, damit sie alle Schichten des Fleisches durchdringt. Reiben Sie die überschüssige Marinade in den Kadaver ein.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und legen Sie sie in den Entenkadaver.

Wir nähen die Haut am Bauch mit Nadel und Faden oder befestigen sie mit Zahnstochern.

Backen Sie die Ente zwei Stunden lang bei 180 Grad und begießen Sie sie regelmäßig mit dem abgesonderten Saft.

Sobald die Ente eine goldene Farbe annimmt, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Sie können das Gericht auf einer großen Platte servieren, garniert mit frischen Apfel-, Zitronen- oder Mandarinenscheiben. Für die Soße können Sie Mandarinensaft mit Honig verwenden und diesen über die fertige Ente gießen.