Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen

Zutaten
2 Kartoffeln
100-120 g Kirschtomaten
Olivenöl Zwiebeln
Oregano
Rosmarin Salz Chili (optional)

Zubereitung
Wie bereitet man Bratkartoffeln mit Tomaten zu?
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Bis zur Verwendung in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Bereiten Sie die Kirschtomaten vor: Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

In einer großen Pfanne die geriebene Zwiebel mit dem nativen Olivenöl extra anbraten. Dann die Kirschtomaten, Oregano und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Chili abschmecken und die Kirschtomaten bei starker Hitze trocknen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne die geriebene Zwiebel mit dem nativen Olivenöl extra anbraten. Bräunen Sie es und nehmen Sie es dann aus der Pfanne. Geben Sie reichlich kochendes Olivenöl (oder Erdnussöl) in die Pfanne und braten Sie die Kartoffeln an. Abtropfen lassen und mit saugfähigem Papier trocknen. Würzen Sie sie mit Salz.

Bringen Sie die Pfanne mit den Kirschtomaten wieder auf den Herd. Die Kartoffeln hinzufügen und alles einige Minuten kochen lassen. Die Bratkartoffeln mit Kirschtomaten sind heiß oder warm servierfertig.