Zutaten 6 Portionen
3 Eier
500 g Weißkäse
100g Zucker
90g Mehl
Optional:
Schale einer halben Zitrone (oder ein halber Teelöffel flüssige Vanille)
Material
Eine 20 cm große Springform
Ein elektrischer Mixer
Ofen
Gebäckschüssel
Optional: Lebensmittelfettbombe
Rührschüssel
Ofen
Vorbereitung
Schritt 1 – Hüttenkäsekuchen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen
Frischkäse und Zucker in einer Salatschüssel vermischen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in die Frischkäse-Zucker-Mischung einarbeiten.
Schritt 2 – Hüttenkäsekuchen Das Mehl hinzufügen und vermischen.
Schritt 3 – Hüttenkäsekuchen Zitronenschale oder Vanille hinzufügen.
Schritt 4 – Hüttenkäsekuchen Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Masse rühren.
Schritt 5 – Hüttenkäsekuchen Gießen Sie die Mischung aus Hüttenkäse, Zucker und Ei in eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser, die Sie zuvor mit Butter bestrichen oder mit Sprühfett ausgelegt haben.
Den Kuchen für 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.
Aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde abkühlen lassen, bevor man es aus der Form löst.