Aufgrund der großen Hitze, die wir heutzutage erleben, verderben auch Lebensmittel schneller. Die erste Lösung, die mir in den Sinn kommt, ist also, sie alle in den Kühlschrank zu stellen. Aber ist das wirklich das Richtige? Das mag Sie überraschen, aber wenn Sie die Angewohnheit haben, diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, machen Sie etwas falsch. Lassen Sie uns herausfinden, was sie sind.

Seien Sie vorsichtig mit diesen 7 Lebensmitteln im Kühlschrank:

• Brot

Das Einlagern von Lebensmitteln in den Kühlschrank ist eine häufige Handlung, die wir in gutem Glauben tun, in der Überzeugung, dass sie länger haltbar sind und nicht verderben. Für bestimmte Lebensmittel ist der Kühlschrank jedoch nicht notwendig, da wir Gefahr laufen, dass unsere Lebensmittel früher als erwartet verderben. Dies ist beispielsweise bei Brot der Fall. Es scheint eine gute Idee zu sein, es in den Kühlschrank zu stellen, wenn wir es mehrere Tage lang aufbewahren wollen, aber die Realität ist, dass es seinen Geschmack und seine Textur verändert. Tatsächlich beschleunigt die Lagerung im Kühlschrank die Alterung des Brotes, das schneller austrocknet und „weicher“ wird.

Darüber hinaus hat Brot die Fähigkeit, Gerüche von anderen im Kühlschrank gelagerten Lebensmitteln aufzunehmen, sodass es auch einen anderen Geschmack haben kann. Wenn wir es jedoch wirklich nicht vermeiden können, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, können wir einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Sinnvoller ist zum Beispiel das Einfrieren: Wir schneiden das Brot in Scheiben und legen die Scheiben einzeln in Gefrierbeutel. An diesem Punkt reicht es aus, es aufzutauen und im Ofen zu erhitzen, um es wie frisch gebacken zu genießen.

• Zwiebeln und Knoblauch

Seien Sie auch vorsichtig mit Zwiebeln und Knoblauch im Kühlschrank. Insbesondere ganze Zwiebeln sollten am besten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, beispielsweise in einem Keller oder einer Speisekammer. Die ideale Temperatur für ihre Lagerung liegt bei etwa 7–13 °C und sie mögen keine Feuchtigkeit. Daher ist es nicht die beste Lösung, sie in den Kühlschrank zu stellen. Anders sieht es bei gehackten Zwiebeln aus. In diesem Fall verderben sie wahrscheinlich leichter. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, möglichst in einem luftdichten Behälter, damit sie möglichst wenig der Luft ausgesetzt sind. So vermeiden Sie auch, dass sich der Geruch geschnittener Zwiebeln im Kühlschrank ausbreitet. Und Knoblauch? Seine Zwiebeln sollten wie Zwiebeln am liebsten in einer trockenen, kühlen und gut belüfteten Umgebung, beispielsweise in einer Speisekammer, gelagert werden. Achten Sie besonders auf direkte Sonneneinstrahlung: Bei ganzen Knoblauchknollen ist dies überhaupt nicht zu empfehlen.

Wenn wir hingegen bereits geschnittene Knoblauchzehen aufbewahren müssen, ist der Kühlschrank die beste Option, um ihre Frische zu bewahren. Wie bei Zwiebeln empfiehlt es sich jedoch, den Knoblauch in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihn zu schützen und zu verhindern, dass andere Lebensmittel den Geruch aufnehmen. Wir können Knoblauchzehen im Kühlschrank durchschnittlich bis zu 2 Wochen aufbewahren. Allerdings sollte man bedenken, dass sich der Geschmack des Knoblauchs im Kühlschrank leicht verändert und zarter wird.

Vermeiden Sie diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank:

• Avocado und Kartoffeln

Können Avocados im Kühlschrank aufbewahrt werden? Ja, aber es hängt vom Reifegrad ab, in dem wir es lagern. Eine grüne Avocado sollte vorzugsweise bis zur vollständigen Reife außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Andernfalls würden wir die Reifung verzögern, was bedeuten würde, dass wir lange warten müssten, bevor wir es verzehren könnten. Eine reife Avocado kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn wir mit dem Verzehr ein paar Tage warten möchten. Auf diese Weise bleibt die Frische länger erhalten. Um sie im Kühlschrank besser aufzubewahren, empfiehlt es sich, die Avocado in ein Handtuch oder eine Papiertüte einzuwickeln. Dadurch wird die überschüssige Feuchtigkeit absorbiert und wir verhindern, dass die Avocado zu schnell reift

Auch für eine bereits geöffnete Avocado empfiehlt sich der Kühlschrank, der durch Einreiben des Fruchtfleisches mit Zitronen- oder Olivenöl frisch gehalten werden kann, um Oxidation vorzubeugen. Und was ist mit Kartoffeln? Hierbei handelt es sich um Gemüse, das im Vergleich zu anderen Gemüsesorten eine andere Konservierungsmethode erfordert. Tatsächlich ist es besser, ganze Kartoffeln in einer dunklen, kühlen und gut belüfteten Umgebung zu lagern. Im Kühlschrank kann sich die Stärke der Kartoffeln schneller in Zucker umwandeln und so ihren Geschmack verändern. Wenn aufgrund der Hitze kein kühler Ort zum Aufbewahren vorhanden ist, können wir uns für den Kühlschrank entscheiden. Achten Sie jedoch darauf, die Kartoffeln nicht länger als eine Woche im Kühlschrank zu lassen.

• Tomaten und Olivenöl

Wir kommen zu einem Lebensmittel, über das viele oft diskutieren: Tomaten. Generell ist davon abzuraten, Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren, es sei denn, sie haben einen hohen Reifegrad erreicht und wir möchten sie noch einige Tage aufbewahren. Warum ist der Kühlschrank nicht für Tomaten geeignet? Vor allem eine Frage des Geschmacks: Die niedrige Temperatur kann die Textur und den Geschmack der Tomaten verändern, sodass sie weniger schmackhaft und klebrig werden. Um unsere Tomaten in einwandfreiem Zustand zu halten, ist es ideal, sie bei Zimmertemperatur zu lagern und sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Wenn die Tomaten jedoch wirklich überreif sind und wir sie etwas länger aufbewahren müssen, können wir sie in den Kühlschrank stellen. Tipp: Vor dem Verzehr die Tomaten nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Auf diese Weise wird der Geschmack besser. Und was ist mit Olivenöl? Vom Kühlschrank ist in diesem Fall absolut abzuraten: Olivenöl sollte kühl und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die Kälte im Kühlschrank kann das Öl tatsächlich dicker und trüber machen oder dazu führen, dass sich in der Flasche Kondenswasser bildet, das aufgrund der Feuchtigkeit die Qualität unseres Öls beeinträchtigen würde. Generell gilt, dass Olivenöl bei einer Temperatur von 20–25 °C, in einem luftdichten Behälter und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden sollte.