Zutaten:
600 g Zucchini,
1 Rolle Blätterteig,
100 g Kochschinken,
50 g Kochsahne (oder Milch),
40 g Parmesan (gerieben),
2 Eier
, 150 g Mozzarella,
1 Knoblauchzehe,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
Olivenöl, Olivenöl

Zubereitung
Wie bereitet man die herzhafte Zucchini-Tarte mit Schinken und Käse zu?
Die Zucchini waschen, schälen und anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden. Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und mit dem zerdrückten Knoblauch würzen. Bevor der Knoblauch braun wird, fügen Sie die Zucchini hinzu. Salz und Pfeffer. Unter häufigem Rühren kochen, bis es fast gar, aber al dente ist. Ihr Garvorgang wird im Ofen fortgesetzt. Lassen Sie die Zucchini abkühlen.

In der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse in einer Schüssel verquirlen. Die Zucchini hinzufügen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie auch den gewürfelten Mozzarella hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Füllung entsteht. Zum Schluss den in Würfel geschnittenen Kochschinken dazugeben.

Den Blätterteig ausrollen und auf ein zuvor gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Boden des Teigs mit den Zinken einer Gabel einstechen. Gießen Sie die Mischung ein und bilden Sie mit der Rückseite eines Löffels eine gleichmäßige Schicht.

Den Teigrand auf die Füllung legen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Die herzhafte Tarte im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen. Wenn die herzhafte Zucchini-Tarte mit Schinken und Käse goldbraun ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.