Zutaten:
Für die Füllung
220 g Kokosraspeln
200 g Zucker
120 ml Wasser
1 Esslöffel Vanilleessenz
Für die Füllung
200 g dunkle Schokolade zum Schmelzen
25 g Butter
Zubereitung:

1. Wasser mit Zucker und Vanille dazugeben Einen Topf erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Es ist nicht notwendig, viel zu kochen, nur damit sich der Zucker perfekt auflöst.
2. Vom Herd nehmen und die Kokosnuss dazugeben und gut vermischen, bis sie wie eine Paste eingearbeitet ist.
3. Es ist notwendig, die Mischung abkühlen zu lassen. Besser ist es, sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie kompakter wird und sich leichter verarbeiten lässt.
4. Nach dem Erkalten formen wir die Kugeln. Tragen Sie Latexhandschuhe oder fetten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl ein.
5. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut vermischen.
6. Stechen Sie die Kokoskugeln mit einem Zahnstocher ein und tauchen Sie sie von allen Seiten gut in die Schokolade ein, lassen Sie sie etwas abtropfen und legen Sie sie auf satiniertes Backpapier.
7. Wir bewahren die Kokos- und Schokoladenkugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf, damit die Schokolade kompakter wird.