Lasagne-Brötchen mit Schinken und Pilzen
Für 10 Brötchen:
5 Rechtecke frische Nudeln
500 g Pilze
3 Scheiben Schinken
50 g Butter 50 g
Mehl
40 cl Milch + 10 cl
40 g Grana Grana Panado Galbani + 20 g Petersilie
Pfeffer und gemahlenes Salz

Zubereitung

Die Stiele von den Pilzen entfernen, trocknen und fein hacken. In einer Pfanne mit einem Stück Butter, Salz und Pfeffer kochen, bis kein Wasser mehr austritt.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, indem Sie die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen, 20 Sekunden lang verrühren und dann nach und nach die 40 cl Milch hinzufügen. Zwischen den Milchzugaben so lange mixen, bis die Masse eingedickt ist. Nehmen Sie 100 g und legen Sie es beiseite, salzen und pfeffern Sie den Rest und fügen Sie den Parmesan, dann die Pilze und 1 Esslöffel Petersilienzweige hinzu und mischen Sie.
Die Lasagne in zwei Teile schneiden, mit einem Löffel Pilz-Béchamelsauce bedecken, gut verteilen, dann die Schinkenscheibe und einen weiteren Löffel Béchamelsauce hinzufügen, aufrollen und in die Auflaufform legen.
Wiederholen Sie den Vorgang für die 10 Scheiben, geben Sie die restlichen 10 cl Milch zur Béchamelsauce und bedecken Sie die Lasagne damit.
Gerollte Lasagne mit Schinken und Pilzen
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten bei 180°C (je nach Ofen) backen.
Während des Garens den Boden der Auflaufform mit der flüssigeren Bechamelsauce bestreuen.