Außen perfekt knusprig und innen weich und zäh! Hier ist das Geheimnis, wie Sie jedes Mal eine unglaubliche Focaccia zubereiten!

ZUTATEN

• 500 g (4 Tassen) Mehl (Allzweckmehl)
• 10 g Salz
• 7 g Hefe
• 400 ml (1,7 Tassen) heißes Wasser
• Olivenöl
• Rosmarin

METHODE

1. Alle Teigzutaten mit einem Gummispatel vermischen. Den Teig mit Olivenöl übergießen. 12 Stunden kühl stellen. Eine Form mit Olivenöl einfetten. Den Teig ausrollen.
2. Rollen Sie die Teigkugel zu einer Rolle aus, bis sie die Form vollständig bedeckt. 3 Stunden gehen lassen. Die Butter über den Teig gießen und mit den Fingern Vertiefungen formen. Mit Rosmarin bestreuen.
3. 30 Minuten bei 180 °C/350 °F kochen.