Möchten Sie Schnitzel wie in sowjetischen Kantinen zubereiten, wo sie besonders lecker waren? Das Erfolgsgeheimnis liegt in der richtigen Panade, und diese Methode steht jeder Hausfrau zur Verfügung. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung dazu.

Zuerst müssen Sie den Reis gut abspülen. Anschließend 100 Gramm Semmelbrösel mit Wasser in einer Schüssel vermischen und 5-10 Minuten quellen lassen. Mahlen Sie den Knoblauch und die Zwiebel so fein wie möglich, Sie können hierfür einen Mixer verwenden.

Dann die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben. Dann Salz hinzufügen und die Fleischmischung gründlich mit einer Gabel oder einem Spatel vermischen. Eingeweichte Cracker, ein Ei und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Hackfleisch geben. Mischen Sie zunächst den Inhalt mit einer Gabel, dann können Sie mit dem Kneten mit den Händen fortfahren. Mit einem Esslöffel Schnitzel formen und im vorgewärmten Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.

Als Beilage den Reis in einer sauberen Bratpfanne 3 Minuten braten, dann mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Butter zum Reis geben, die Koteletts darauf verteilen und alles zusammen weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und sättigendes Abendessen, das früher oft in sowjetischen Kantinen zubereitet wurde. Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und Wirtschaftlichkeit aus.