🥕 Zutaten

• Karotten – 500 g, frisch und knackig
• Zitrone – Saft einer halben
• Olivenöl – 2 EL
• Honig oder Ahornsirup – 1 TL
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Optional: Petersilie, Rosinen oder Walnüsse für extra Crunch

🥗 Zubereitung

1. Karotten raspeln – fein oder grob, je nach Vorliebe.
2. Dressing mischen – Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Alles vermengen – Karotten mit dem Dressing mischen.
4. Verfeinern – Petersilie, Rosinen oder Walnüsse hinzufügen.