🛒 Zutaten
Für den Boden:
10 Teile Milch
100 ml Milch
Für die Creme:
500 g Mascarpone
250 g fettarmer Sauerteig
400 ml Schlagsahne
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Schlagsahne zum Stabilisieren
Für die Erdbeerschicht:
500 g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Zum Dekorieren:
2 Teile Milch
Einige frische Erdbeeren
Einige geriebene Schokolade (optional)
👩 🍳 Zubereitung
Eine rechteckige Backform einfetten. Die Milchteile nebeneinander in die Form geben und die Milch vorsichtig darüber gießen. Mascarpone, Sauerteig, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Schlagen Sie die Sahne mit der Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarponecreme. Geben Sie die restliche Sahne auf die Mascarponecreme und verteilen Sie sie gleichmäßig. Geben Sie die restliche Sahne auf die Mascarponecreme und streichen Sie sie glatt. Backen Sie den Kuchen mit einer halben Packung Erdbeeren und stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

💡 Tipp: Für ein noch aromatischeres Dessert können Sie zwischen die Erdbeeren eine kleine Erdbeerkugel oder Stücke weißer Schokoladenglasur geben – so wird der Kuchen noch saftiger und besonders lecker. 🍓🍫