🛒 Zutaten
Für den Boden:
250 g Butterkekse
120 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
500 g Mascarpone
300 g Frischkäse
400 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
10 Knoppers-Riegel, grob gehackt
150 g Haselnusscreme
80 g gehackte Haselnüsse
Für die Glasur:
200 g Vollmilchschokolade
80 ml Sahne
2 EL Butter
Zum Dekorieren:
3–4 Knoppers-Riegel, grob zerkleinert
Einige gehackte Haselnüsse
👩‍🍳 Zubereitung
Boden: Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (26 cm) drücken und 20 Minuten kalt stellen.
Creme: Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanille verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Die gehackten Knoppers, Haselnusscreme und Haselnüsse darauf geben.
Mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen.
Glasur: Schokolade, Sahne und Butter langsam schmelzen und leicht abkühlen lassen. Über die Torte gießen.
Mit gehackten Knoppers und Haselnüssen dekorieren.
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
💡 Tipp: Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – dadurch wird die Creme besonders zart und die Knoppers entfalten ihr volles Aroma. 🍫🥜