🧡 Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
3 Eier
120 g weiche Butter
100 ml Milch
1 Prise Salz
Für den Belag:
600 g reife Pflaumen, halbiert und entsteint
15 Toffifee, grob gehackt
200 g Frischkäse
150 g Schmand
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
50 g gehackte Haselnüsse
2 EL Karamellsauce
Puderzucker zum Bestäuben
👩‍🍳 Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanille verrühren und dünn auf dem Teig verteilen.
Die Pflaumen dicht nebeneinander auf der Creme verteilen und die Hälfte der gehackten Toffifee darüberstreuen.
Den Kuchen 45–50 Minuten backen.
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit den restlichen Toffifee, den Haselnüssen und etwas Karamellsauce bestreuen.
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker verzieren.
💜 Tipp
Die leicht säuerlichen Pflaumen harmonieren perfekt mit dem cremigen Karamell, der Haselnuss und der Schokolade der Toffifee. Lauwarm serviert mit einer Kugel Vanilleeis schmeckt dieser Kuchen einfach himmlisch.