🥩 Rezept-Checkliste für saftige Frikadellen

• Hackfleisch-Mischung: Halb Rind, halb Schwein – sorgt für Saftigkeit und Geschmack.
• Zwiebeln: Fein gewürfelt und kurz angedünstet, damit sie süßlich und mild bleiben.
• Semmelbrösel oder altbackenes Brötchen: In Milch eingeweicht – macht die Masse fluffig.
• Ei: Bindet die Zutaten.
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie – klassisch und aromatisch.
• Backofen-Trick: Bei 180–200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen, auf Backpapier. Wer’s extra saftig mag, stellt eine kleine Schale Wasser mit in den Ofen.

🍽️ Servier-Ideen

• Mit Kartoffelpüree und Rahmsoße – klassisch deutsch.
• Als Party-Snack mit Senf-Dip oder Aioli.
• In einem Brötchen mit Salat und Gurke – fast wie ein hausgemachter Burger