🍏🍰 Mit knackigen REWE-Äpfeln, einem lockeren Rührteig und einer feinen Zimtnote wird er zum perfekten Kuchen für jede Jahreszeit.
✨ Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ideal zum Nachmittagskaffee!
🛒 Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
120 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
5 REWE Äpfel (ca. 800–900 g)
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Zum Bestreuen:
Puderzucker
etwas Zimt (optional)
👩‍🍳 Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Milch und Öl einrühren.
Die Mehlmischung kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Die Apfelspalten fächerförmig dicht auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Den Kuchen 45–50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er fertig ist.
Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipp: Noch aromatischer wird der Kuchen mit etwas geriebener Zitronenschale im Teig oder einer Handvoll gehackter Mandeln als Topping.
❤️ Magst du Apfelkuchen lieber mit oder ohne Zimt? Schreib es in die Kommentare!