Zutaten
100 g Schokoladenkekse
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g geschmolzene Butter
500 g Philadelphia-Frischkäse oder anderer Frischkäse
100 g Mascarpone
100 g Puderzucker
2 Packungen Vanillezucker
150 g grob gehackte Toffifee
200 g Zucker (für Karamell)
200 g Sahne (30 %)
100 g Butter (für Karamell)
10–12 Stück Toffifee zur Dekoration
50 g Nusskrokant
nach Belieben Schokoladensauce Zubereitung

Dekoration: Mit Toffifee-Keksen und Nusskrokant dekorieren und mit Schokoladensauce beträufeln.

Boden: Kekse zerbröseln, mit Nüssen und geschmolzener Butter vermischen. In eine 24 cm große Springform geben und festdrücken.

Creme: Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Gehackte Toffifee-Kekse unterheben und auf dem Boden verteilen.

Karamellschicht: Zucker goldbraun karamellisieren, Butter und Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Leicht abkühlen lassen und über die Creme gießen.

Abkühlen: Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.