Kohlrabi: geschält und gewürfelt, sorgt für eine milde Süße und leichte Frische.

Hackfleisch: klassisch Rinderhack oder gemischt, kräftig angebraten für Röstaromen.

Zwiebel & Knoblauch: Basis für Würze.

Gemüsebrühe: zum Aufgießen, bringt Tiefe.

Sahne oder Crème fraîche: für die cremige Konsistenz.

Kartoffeln (optional): machen die Suppe noch sämiger.

Muskat & Petersilie: geben den letzten Schliff.

🕒 Zubereitung in 4 Schritten
Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch kräftig anbraten.

Kohlrabi- und Kartoffelwürfel dazugeben, kurz mitrösten.

Mit Brühe ablöschen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Sahne einrühren, mit Muskat, Salz, Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

🌟 Serviertipp
Mit einem Klecks Crème fraîche und frischem Brot servieren.

Für Kinder: etwas geriebenen Käse darüberstreuen – macht die Suppe noch gemütlicher.