Zutaten
2 mittelgroße
Zucchini, grob gerieben
100 g
geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2
Eier
3 EL
Mehl
2 EL
Semmelbrösel
1 kleine
Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
gepresst
nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
etwas
Öl zum Braten Zubereitung
1
Zucchini vorbereitenDie geriebenen Zucchini leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Teig anrührenZucchini mit Käse, Eiern, Mehl, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
3
Puffer formenAus der Masse kleine flache Puffer formen.
4
AnbratenIn einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
5
ServierenMit Kräuterquark, Joghurt-Dip oder einfach pur genießen.