Zutaten
300 g
getrocknete grüne Erbsen (oder 500 g frische)
1 l
Wasser
2
Lorbeerblätter
1 TL
Salz
2 EL
Pflanzenöl oder Butter
2
große Zwiebeln
1 Prise
schwarzer Pfeffer
optional
Speckwürfel oder Schinken Zubereitung
1
Erbsen kochenDie Erbsen waschen, mit Wasser und Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen und ca. 30–40 Minuten weich kochen.
2
Zwiebeln vorbereitenZwiebeln schälen und in Ringe oder Würfel schneiden.
3
Zwiebeln bratenIn einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten. Optional Speckwürfel hinzufügen.
4
Brei pürierenDie gekochten Erbsen abgießen, Lorbeer entfernen und mit Salz und Pfeffer pürieren oder grob zerstampfen.
5
ServierenDen Erbsenbrei auf Teller geben und mit den gebratenen Zwiebeln garnieren.