Gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch gehören zu den beliebtesten Hausmannskostgerichten. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken der ganzen Familie und eignen sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein herzhaftes Abendessen . Der große Vorteil dieses Rezepts liegt darin, dass es mit gängigen Zutaten zubereitet wird, die die meisten zu Hause haben. Beim Backen verbinden sich alle Aromen wunderbar und ergeben ein saftiges Gericht mit einer knusprigen Käsekruste.

Dieses Rezept gelingt auch Anfängern, da es keine komplizierten Schritte erfordert . Ofenkartoffeln schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend. Man kann sie mit Essiggurken, eingelegten Rote-Bete-Scheiben oder einem frischen Gemüsesalat servieren.

Zutaten
1 kg Kartoffeln
500 g Hackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
250 ml Schlagsahne
150 g Hartkäse
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel süßes gemahlenes Paprikapulver
1 Teelöffel Majoran
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Verfahren
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Etwa 8–10 Minuten braten. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die Sahne leicht salzen und über den gesamten Inhalt der Auflaufform gießen. Mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen, mit Käse bestreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

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