Zutaten
1 kg
Brühwürstchen (z. B. Wiener oder Frankfurter)
1 l
Wasser
2 EL
Salz
1 TL
Zucker
1 TL
Pfefferkörner
2
Lorbeerblätter
6
Einmachgläser mit Deckel Zubereitung
1
Gläser vorbereitenEinmachgläser gründlich reinigen und sterilisieren (z. B. im heißen Wasser oder Backofen).
2
Lake kochenWasser mit Salz, Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
3
Würstchen einfüllenWürstchen in die vorbereiteten Gläser geben und mit der heißen Lake vollständig bedecken.
4
Gläser verschließenDeckel fest verschließen und darauf achten, dass keine Luftblasen bleiben.
5
EinkochenGläser in einem Einkochtopf oder großen Topf bei 90 °C etwa 90 Minuten einkochen.
6
Abkühlen lassenGläser herausnehmen, abkühlen lassen und kühl sowie dunkel lagern.