🍦 Vanilleeis
Zutaten
500 ml Schlagsahne
250 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Mischung in eine gefriergeeignete Form füllen.
Für 4–6 Stunden einfrieren und dabei alle 1–2 Stunden kräftig umrühren, damit das Eis besonders cremig wird.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.
🍫 Schokoladeneis
Zutaten
500 ml Schlagsahne
250 ml Milch
100 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade, geschmolzen
Zubereitung
Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Sahne, Milch und Zucker verrühren.
Die flüssige Schokolade langsam unterrühren.
In eine gefriergeeignete Form füllen und 4–6 Stunden einfrieren.
Während des Gefrierens mehrmals umrühren und vor dem Servieren kurz antauen lassen.
🍓 Erdbeereis
Zutaten
2 Tassen Erdbeeren, püriert
500 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren.
Mit Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Die Masse in eine gefriergeeignete Form füllen.
4–6 Stunden einfrieren und zwischendurch mehrmals umrühren.
Vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen.
🥭 Mangoeis
Zutaten
2 Tassen reife Mango, püriert
500 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Die Mango schälen, würfeln und fein pürieren.
Mit Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren.
Die Mischung in eine gefriergeeignete Form geben.
4–6 Stunden einfrieren und währenddessen mehrmals umrühren.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.
Tipps für besonders cremiges Eis
2–3 EL gezuckerte Kondensmilch sorgen für eine besonders cremige Konsistenz.
Wer eine Eismaschine besitzt, kann die Masse darin nach Herstellerangaben gefrieren lassen.
Das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – so lässt es sich leichter portionieren.
Mit frischen Früchten, Schokoladensoße, Karamellsoße, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln servieren.
Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du das Vanilleeis mit dem Mark einer Vanilleschote, das Schokoladeneis mit Schokostückchen oder das Erdbeer- und Mangoeis mit etwas fein geriebener Zitronenschale verfeinern.
Viel Freude beim Selbermachen und guten Appetit! 🍨🍓