Aprikosen-Löffelkuchen ist so beliebt, weil man weder eine Waage noch kompliziertes Abmessen braucht. Man misst einfach alle Zutaten mit einem normalen Löffel ab, knetet den Teig in wenigen Minuten und schiebt ihn dann in den Ofen. Nach einer halben Stunde hat man ein lockeres Dessert mit knuspriger Kruste. Das Rezept ist ideal für Anfänger.

Dieser Kuchen ist die perfekte Wahl, wenn Sie eine bewährte Süßigkeit zum Nachmittagskaffee suchen oder einen unerwarteten Gast schnell überraschen möchten. Anstelle von Aprikosen können Sie auch Pflaumen, Kirschen oder Pfirsiche verwenden.

Zutaten
8 Esslöffel halbgrobes Mehl
10 Esslöffel Milch
4 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Öl
1/2 Backpulver
1 Ei
Aprikosen nach Bedarf
Krume
3 Esslöffel mittelgrobes Mehl
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Butter
Verfahren
In einer Schüssel die Eier mit Zucker schaumig schlagen, Milch und Öl oder geschmolzene Butter hinzufügen. Das mit Backpulver vermischte, grobkörnige Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte runde Form mit einem Durchmesser von etwa 25 cm gießen. Die halbierten und entsteinten Aprikosen auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
Die Zutaten vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Mit den Händen zu einer groben Streuselmasse verrühren und gleichmäßig über die Früchte streuen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Teile dieses einfache Aprikosen-Löffelkuchen-Rezept mit deinen Freunden! Sie werden es bestimmt auch lieben!