Zutaten :
Für den Tortenboden:
▪︎250 g Butterkekse
▪︎120g Butter
Für die helle Creme:
▪︎450 g Frischkäse
▪︎400 ml Schlagsahne
▪︎120 g Puderzucker
▪︎2 Packung Vanillezucker
▪︎1 EL Zitronensaft
▪︎10 g gemahlene Gelatine
Für die Kiwischicht:
▪︎1,5 kg Kiwi
▪︎180 g Puderzucker
▪︎20 g gemahlene Gelatine
Zuberertung :
- Zuerst die Butterkekse fein
zerbröseln und mit geschmolzener
Butter vermengen. Danach eine
Springform mit 24 cm Durchmesser
mit Backpapier auslegen. Dann die
Kekse-Butter-Mischung darauf
verteilen und schön verstreichen - Als nachstes die Sahne mit Vanille-
und Puderzucker steif schlagen
Gelatine nach Packungsanleitung
einweichen.Danach Frischkäse mit
Zitronensaft und der eingeweichten
Gelatine vermengen
Die Masse dann mit der steif
geschlagenen Sahne verrühren. Die
Creme nun auf dem Tortenboden
verteilen. - Jetzt eine kleine Schüssel mit
Lebensmittelfolie von außen
umhüllen und diese in die Mitte der
Torte eindrücken und stehen lassen.
Die Torte so mit der Schüssel für 1 bis
2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Nach 2 Stunden die Schüssel
herausnehmen, die Folie sollte vorerst
auf der Creme bleiben und erst nach
dem Rausnehmen der Schüssel
abgezogen werden - Nun die Kiwis putzen und pürieren.
Danach Zucker dazugeben und das
Ganze bei milder Hitze erwärmen, bis
sich der Zucker aufgelöst hat.Gelatine nach Packungsanleitung
einweichen und dann mit dem Kiwi püree vermengen und dann vorsichtig auf die weiße Creme geben. Die Torte noch über Nacht kalt stellen und am Folgetag servieren.