Zutaten für den Boden:
150 g Margarine oder Butter
150 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Himbeerschicht:
2 Gläser Himbeeren
1 Pck. roter Tortenguss
aufgefangener Himbeersaft
Für die Creme:
1 Pck. Götterspeise Himbeere
500 ml Wasser
Zucker nach Packungsanleitung oder nach Geschmack
500 g Sahne
Zubereitung:
Die Götterspeise nach Packungsanleitung mit Wasser und Zucker zubereiten.
Am besten am Vortag fest werden lassen.
Für den Boden Margarine oder Butter mit Zucker schaumig schlagen.
Die Eier nach und nach dazugeben und gut unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Boden fertig ist.
Den Boden vollständig abkühlen lassen.
Die Himbeeren gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
Einen Tortenring um den Boden legen.
Die Himbeeren gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Himbeersaft zubereiten.
Den Guss über die Himbeeren geben und fest werden lassen.
Die Sahne steif schlagen.
Die feste Götterspeise kurz mit dem Mixer aufschlagen, bis kleine Stückchen entstehen.
Die Götterspeise vorsichtig unter die Sahne heben.
Die Himbeer-Sahne-Creme auf der Himbeerschicht verteilen und glatt streichen.
Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Danach den Tortenring vorsichtig lösen.
Nach Wunsch mit Sahnetupfen, frischen Himbeeren, Schokoraspeln oder Minze dekorieren.
Guten Appetit! 🍰✨