Gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln erfreuen sich aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihres hervorragenden Geschmacks immer größerer Beliebtheit. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein leckeres Mittag- oder Abendessen genießen möchten, aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollen. Die Kartoffeln saugen die Soße auf und werden dadurch außen herrlich knusprig und innen zart. Selbst Kochanfänger können dieses Gericht problemlos zubereiten.

Bereiten Sie einfach alles vor, verteilen Sie es auf einem Backblech und backen Sie es im Ofen. Für noch mehr Geschmack können Sie ein paar Zwiebelringe oder ein paar Zweige frischen Thymian hinzufügen. Karotten oder rote Paprika passen ebenfalls hervorragend.

Zutaten
4 Hähnchenschenkel
1 kg Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel süßes Paprikapulver
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Rosmarin
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
Kartoffeln waschen und schneiden. Dünne Schalen müssen nicht geschält werden. Knoblauch in Zehen schneiden, aber nicht schälen, da er beim Backen süß und zart wird.
Die gehackten Kartoffeln mit Öl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. In einer großen Auflaufform verteilen. Die gesalzenen und gepfefferten Hähnchenschenkel darauflegen. Die Knoblauchzehen dazwischen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 60–70 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln umrühren und die Soße über die Hähnchenschenkel gießen. Für die letzten 10 Minuten die Temperatur auf 220 Grad erhöhen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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