Pitabrot ist ein vielseitiges Gebäck, das sich durch eine beim Backen entstehende Tasche auszeichnet. Diese kann man nach Belieben füllen, zum Beispiel mit Gemüse oder Fleisch. Es ist wunderbar weich, fluffig und elastisch . Die Zubereitung ist einfach und gelingt selbst Anfängern. Durch die hohen Temperaturen entsteht Dampf, der das Brot aufgehen lässt.

Sie können es zu Hause in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten. Für den Teig benötigen Sie nicht viele Zutaten. Er wird ohne Hefe zubereitet. Das Rezept eignet sich ideal, wenn Sie wenig Zeit haben. Das fertige Pitabrot können Sie zum Abendessen, Mittagessen oder als Snack genießen.

Zutaten
250 g Weizenmehl
180 g Naturjoghurt
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
Verfahren
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Joghurt und Olivenöl unterrühren. Zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig kann auch in einer Küchenmaschine geknetet werden. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Teilen Sie den fertigen Teig in 6 gleich große Teile. Formen Sie daraus Kugeln und rollen Sie jede Kugel zu einem Fladenbrot aus. Es sollte einen Durchmesser von 15 cm und eine Dicke von 3–5 mm haben. Je dicker der Rand, desto weicher wird das Pitabrot.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pitabrote von jeder Seite 1–2 Minuten trocken braten. Sie sollten leicht aufgehen. Am besten schmecken sie frisch geröstet, aber auch kalt sind sie lecker.

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