Himmlische Kuchenstücke gehören zu den beliebtesten hausgemachten Desserts und vereinen einen luftigen Biskuitboden mit Vanillecreme, Sahne und Kaffee. Das Dessert besticht vor allem durch sein festliches Aussehen, obwohl die Zubereitung denkbar einfach ist. Dank der Kombination aus süßer Sahne und leicht bitterem Kaffee ist es weder zu schwer noch zu süß. Es behält seine Form, ist nicht trocken und bleibt angenehm weich.

Sie eignen sich perfekt für Familienfeste, als süße Leckerei nach dem Sonntagsessen oder als Dessert zum Nachmittagskaffee. Am besten schmecken sie, wenn sie vorher im Kühlschrank durchgezogen sind, die Kekse weich werden und sich die Aromen wunderbar verbinden. Servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne.

Korpus
5 Eier
150 g Puderzucker
1 Vanillezucker
200 g Weizenmehl
1 Backpulver
10 g Kakao
150 ml Wasser
150 ml Öl
Sahne und Füllung
800 ml Milch
2 Vanillepuddings
100 g Puderzucker
600 g Sauerrahm
1 Packung Kekse
Kaffee zum Eintunken von Keksen
Marmelade nach Geschmack
Wird noch vervollständigt
250-500 ml Schlagsahne
1 Vanillezucker
Kakao oder geriebene Schokolade
Verfahren
Zuerst die Eigelbe mit Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Wasser und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und hinzufügen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Bei 180 Grad etwa 18–22 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen. Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding zubereiten. Nach dem Abkühlen die Sahne unterrühren. Eine dünne Schicht Marmelade auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Die Kekse in Kaffee tauchen und auf die Sahne legen. Mit der restlichen Sahne bedecken. Zum Schluss die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf der Oberfläche verteilen. Mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

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