🥗 Zutaten
- Blumenkohl (1 kleiner Kopf, in Röschen)
- Joghurt oder saure Sahne (200 g)
- Zitrone (Saft einer halben)
- Senf (1 TL)
- Petersilie oder Schnittlauch (frisch gehackt)
- Salz, Pfeffer
- Optional: Apfel-Würfel, Walnüsse, oder Granatapfelkerne für ein festliches Extra
🥄 Zubereitung
- Blumenkohlröschen kurz in Salzwasser blanchieren (3–4 Minuten), dann kalt abschrecken, damit sie knackig bleiben.
- Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Blumenkohl mit Dressing mischen, Kräuter unterheben.
- Mit Apfelstückchen oder Nüssen garnieren – perfekt für Kinder und Gäste, weil es bunt und frisch wirkt.
🎉 Tipp
Für eine multikulturelle Variante kannst du spanische Oliven, deutsche Essiggurken oder ukrainische Dillspitzen hinzufügen.
Möchtest du, dass ich dir gleich ein visuelles Rezeptbild im natürlichen Stil (für Social Media oder Ausdruck) erstelle, oder lieber eine Checkliste mit Varianten für schnelle Abwandlungen?