Suchen Sie ein einfaches und bewährtes Dessert, das der ganzen Familie schmeckt? Dieser Linzer Kuchen mit Vanillecreme ist eine hervorragende Wahl für jeden Anlass. Der zarte Butterteig wird durch eine feine Creme aus Sauerrahm und Vanillecreme ergänzt , die durch Zitronenschale und -saft angenehm erfrischt wird. Dank dieser Kombination ist der Kuchen wunderbar weich, leicht und hat einen frischen Geschmack, der nicht zu süß ist.

Es ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Es eignet sich als süße Leckerei für Gäste, für Familienfeiern oder als Dessert zum Nachmittagskaffee. Am besten schmeckt es nach ein paar Stunden im Kühlschrank, wenn die Sahne fest wird und sich die Aromen wunderbar verbinden.

Teig
400 g Weizenmehl
200 g Butter
150 g feiner Zucker
eine Prise Salz
1 Ei
20 ml Milch
Creme
2 Packungen Vanillepudding
500 ml Milch
150 g Zucker
600 g Sauerrahm
Abrieb von 1 Zitrone
Zitronensaft nach Geschmack
Verfahren
Aus Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eiern und Milch einen glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In einem Topf aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding kochen.
Den Teig abkühlen lassen und saure Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Den ersten Teil ausrollen und auf ein Backblech legen.
Die fertige Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestreuen.

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